Pražákova 1008/69, 639 00 Brno
SK
CS
Nejbližší termín: 22.06.2022 - 23.06.2022
Místo konání: Online
Délka: 2 dni
Cena: 9 100 CZK bez DPH / osoba

Cíl kurzu

Cílem kurzu je seznámení se s principem sestavování a fungování systému zabezpečování zdravotní nezávadnosti výrobků HACCP, tak aby absolvent kurzu uměl systém HACCP úspěšně aplikovat v praxi. V průběhu kurzu se účastník seznámí s mnoha praktickými příklady HACCP z praxe.

Úspěšným absolvováním závěrečného testu účastník získá certifikát, který ho opravňuje aplikovat systém HACCP ve své organizaci a být členem týmu HACCP.

Obsahová náplň kurzu

  • Úvod do systému HACCP - příčiny vzniku, zdroj HACCP - Codex Alimentarius
  • Základní principy HACCP
  • Sestavení systému HACCP
  • Složení týmu HACCP a jeho úloha v řízení systému
  • Popis produktu, návrh technologického schématu, analýza nebezpečí
  • Identifikace kritických kontrolních bodů CCP a kontrolních bodů CP, určení nápravných opatření
  • Stanovení limitů CCP a metody monitorování
  • Prověřování funkčnosti systému HACCP
  • Dokumentace a uchovávání záznamů
  • Řešení konkrétních příkladů z praxe - schémata, postupy, tabulky
  • Povedení a vyhodnocení závěrečného testu

Termíny

Typ Datum školení Trvání školení Místo konání Lektoři Cena
Online školení
22.06.2022 - 23.06.2022
2 dni
Sleva -30 % Online
13 000 CZK 9 100 CZK
11 011 CZK s DPH
Přihlásit
Školení prezenční formou
26.10.2022 - 27.10.2022
2 dni 8:00 - 12:00
Sleva -30 %
13 000 CZK 9 100 CZK
11 011 CZK s DPH
Přihlásit
Firemní školení
Podle Vás
2 dni
Firemní školení
Na vyžádání
Vyžádat
nabídku
+420 728 656 281 Otázka ke školení

Organizační pokyny pro online školení

V případě, že absolvujte školení formou online semináře, bude Vám pár dní před školením odeslán informační email s postupem přihlášení. Organizační pokyny pro online školení naleznete ZDE.

Podobná školení

Název školení Trvání školení Místo konání Cena Nejbližší termín
2 dni
Firemní školení Na vyžádání
Podle Vás